常见问题

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2019-04

经营好一家黄焖鸡米饭店铺有什么技巧?

现在有很多创业者想找投资小一些,回报率还可以的行业,那么开一间黄焖鸡米饭店铺就是不错的选择。黄焖鸡店不需要太大的地方,十几平米就够了,制作方法也简单,一个人就可以做的了,...

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2019-04

黄焖鸡酱料价格认识的知识普及

很多客户在对黄焖鸡酱料价格的认识上有一个误区,那就是习惯用一桶酱料的价格来衡量是贵还是便宜。众所周知,在餐饮行业,首先最该关注的是口味,这直接影响到你的客流量和回头客...

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2019-04

菜品品质不稳定的原因之返工太多

如果一个店铺的后厨在做菜的各个环节都出现这样那样的问题,比如,菜洗的不够干净,菜切得有厚有薄,炒菜不是盐多就是盐少。这样每个环节都需要重新返工,顾客等的着急是一方面,另一...

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2019-04

菜品品质不稳定的原因之材料不良

大家都知道,饭好吃,得有好米,同样,菜品想做的可口,选材当然也很重要。可想而知,即便你的厨艺再高,给你的是糙米,不新鲜的蔬菜,快过期的肉,劣质的油,在这样的前提下,也很难做出美味的菜...

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2019-04

怎样做才能确保菜品的口味及客流量

做餐饮行业,口味基本决定了一个店铺的成败。如果口味不好,自己又不去改变,那就很难经营下去。口味不好,直接影响到客流量和回头客,所以口味这一关一定要严格掌控。那我们该从哪...

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2019-04

哪些问题会影响餐饮店铺的生意

一、店铺的地理位置不好有些店铺老板认为即便店铺位置不好,只要把菜做好,服务跟上,口碑好了,不愁以后生意不好。但是现实情况不是这样,店铺生意可能是越来越差,还没等到口碑宣传...

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2019-04

在顾客点菜以前,需要做哪些准备工作?

第一、推荐菜品要记准餐饮店铺一般会在烹调方法,菜肴口感等方面不断地花样翻新。并且,每天或者每周可能还会推出几道特色菜,让顾客品尝。服务员一定要记好这些菜品的名字,味道,...

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2019-03

做好一家餐饮店铺,该学习什么?

对于一个新开店的老板来说,因为是刚刚进入餐饮行业,踏踏实实把菜品做好是关键。其他事情暂时也可以不用管。产品质量好了,顾客自然会给你宣传,口碑宣传的效果就有了。所以,一个...

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2019-03

如何做好餐饮店长

餐饮店长的作用是管理好一个店铺,不是事无巨细,什么都要自己操办的保姆。作为一名合格的店长,应做好以下几方面的工作。(1)随时观察店铺的氛围情况店长是门店的核心人员,店铺经营...

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2019-03

厨房出菜慢的原因之前厅方面

前厅方面又有哪些原因会导致厨房出菜慢呢? (1)服务员引导顾客点的复杂菜品过多,搭配不够合理。服务员对菜品加工方法要足够了解,这样在点菜时可以引导顾客合理搭配。 (2)顾客点的...

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2019-03

厨房出菜慢的原因之后厨方面

今天咱们就从后厨方面看下有哪些原因会导致厨房出菜慢? (1)厨房没有做充分的准备工作。经常会用到的原材料清洗,加工不及时,这就要求厨师长及时检查这些准备工作是否已经做好。...

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2019-03

餐饮店铺的菜品口味不稳定的原因是什么

(1)原材料质量不行,想做出好的菜品是比较困难的。想做出美味可口的饭菜,原材料的选择至关重要。即便你的厨艺再高,给你的原材料,比如,油,蔬菜,肉等都是劣质的,你也很难做出口感好的菜...

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2019-03

餐饮服务员具体负责哪些工作

餐饮服务员的工作实际上还是挺多的,得能吃苦耐劳,因为本身工作性质决定了,琐碎,繁杂。那么,餐饮服务员具体负责哪些工作呢? 第一、餐前准备如果是刚做餐饮服务员,为了给顾客提供更...

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2019-03

关于餐饮创业的几个注意事项

一、产品的选择选什么产品,客户群是谁,这是产品的关键。做哪个产品,不单单是考虑创业者自身的资源,还要基于服务范围和客户群进行筛选,再就是基于长期的发展方向来定。那餐饮创...

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2019-03

餐饮店铺怎样做才能提高生存率

第一,采购时应考虑原材料的质量和成本。成本对一个店铺的盈利情况有至关重要的作用。采购成本又是餐饮运营中的关键部分。所以在采购时,在供应商的选择上要下点功夫。选择合...

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2019-03

想做餐饮行业,该如何选择做什么项目呢?

不论做什么,选择自己有优势的项目是一个参考项。打个比方,你是一名厨师,有自己的特色又有人能帮你做好后勤管理工作,那这就是优势。再比如,你非常有想法,又有一个会品味的好舌头,...

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2019-03

想降低黄焖鸡米饭店的成本吗?妙招来啦

很多新店铺,总觉得店里的客户多就预示着生意好,每天没白没黑的忙活,高高兴兴的到了月底一算,实际上没有多少利润。问题出在哪里呢?问题就在于成本的控制上。那到底有哪些方法能...

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2019-03

一家新的黄焖鸡米饭店铺,如何做好试营业?

现在餐饮行业的竞争越来越厉害,想做好一家黄焖鸡米饭店铺,从开始的准备到试营业再到正常营业,也非常不易。 一般来说,店铺给顾客的印象非常重要。在创业过程中“试营业&rd...

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2019-03

想经营好一家黄焖鸡米饭店铺吗,建议来了!

一、重视厨房管理厨房是餐饮店铺的核心,也是经营中重要的一环。现在很多餐饮店铺会采用量化管理的方式,为什么要这样做呢?因为没有定量的标准,成本就不好把握。比如能做5份黄焖...

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2019-03

想开一家黄焖鸡米饭店,该从哪些方面着手考察呢?

一、店铺的周边环境。周边环境如何怎么考察呢。首先是店铺附近的卫生情况。如果把店铺开在厕所附近,或者离垃圾场,臭水沟比较近的地方,这种位置的环境一般都较差。其次是所处...

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2019-03

不做伪高端的黄焖鸡米饭店铺

什么是伪高端呢?下面我来简单介绍一下。(1)本来就是平民的价格,却非要把店面装饰的跟高档小餐馆一样。这样的伪高端形式,会给顾客造成一种价格昂贵的错觉,导致他们不敢进店。(2)装...

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2019-03

黄焖鸡米饭店采用“薄利多销”的做法,可取吗?

许多店铺的老板觉得客流量太少,就考虑降低价格,进行“薄利多销”。但这种做法真的可行吗?实际上,正常的黄焖鸡店面,为了获取更多的顾客,价格可以相对低一点,但是绝不能...

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2019-03

想获取顾客对黄焖鸡口味的信息反馈吗,妙招来啦!

想获取顾客的信息反馈,你就得学会听别人的批评。怎样听?是有技巧的。一些好的想法和建议都隐藏在批评的话语中。要成为好听众,就要有接受批评的态度和听取意见的办法。要把关...

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2019-03

黄焖鸡米饭店的回头客,头回客和口碑的重要性

进入黄焖鸡米饭店铺的顾客,有的是“头回客”,也有的是“回头客”。要想在就近范围内,得到大家认可,就要想方设法先吸引到“头回客”。有了&ldqu...

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2019-03

怎样做才能留住客户之把顾客当做客人

现在,餐饮类也有各种各样的打折优惠活动。搞活动的时候,人气很旺。可是活动结束后,可能客流量急速下降。打折优惠活动,会让顾客忽略了产品的价值,变得更多的去关注价格。这样做,...

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