餐饮服务员的工作实际上还是挺多的，得能吃苦耐劳，因为本身工作性质决定了，琐碎，繁杂。那么，餐饮服务员具体负责哪些工作呢？
第一、餐前准备
如果是刚做餐饮服务员，为了给顾客提供更优质的服务，就需要参加培训，然后才能正式上岗工作。在顾客还没到店之前，服务员就应先准备好每个餐桌需要的餐具，并且，店内的卫生要打扫干净。一些高档的餐饮店，可能还需要把桌布，餐巾等布置好，保证桌面整洁利落。
第二、餐中服务
当顾客进店以后，服务员就应该多关注顾客的需求，并对顾客的需求及时的做出反馈，在这个过程中就要求服务员要付出更多的时间和精力。顾客进店时，要有礼貌地邀请进入。顾客入座时，为顾客拉开椅子。顾客点菜时对菜品进行详细地介绍，为顾客及时添加茶水等都是服务员的工作。另外，面对一些突发情况，服务员也要能及时应对。比如：当有顾客带着小宝宝时，及时为顾客提供宝宝椅。当餐巾纸用完，需要再次提供时，服务员要知道餐巾纸从哪里拿。顾客的外套需要存放时，要知道外套应挂在什么地方等等。
第三、餐后收拾
顾客就餐离开后，就需要进行收尾工作了。这时候的服务员也会相当忙碌。用过的餐具需要清洗，餐桌需要收拾，卫生需要打扫。为了给后面的顾客提供整洁利落的用餐环境和洁净的餐具，这个阶段的工作服务员需用心去做。当把卫生打扫完，餐具清洗消毒整理停当，这一轮的工作也就算圆满完成了。