常见问题

想降低黄焖鸡米饭店的成本吗?妙招来啦

 很多新店铺,总觉得店里的客户多就预示着生意好,每天没白没黑的忙活,高高兴兴的到了月底一算,实际上没有多少利润。问题出在哪里呢?问题就在于成本的控制上。那到底有哪些方法能控制成本呢?

 
1、节省鸡肉的采购成本
节省鸡肉的采购成本,并不是让你买劣质鸡肉,充当好的鸡肉。想经营好一家店铺,食材的品质至关重要。不妨从供应鸡肉的厂家下手,多找几家鸡肉的供应商,找出价格和品质有优势的,作为我们固定的鸡肉供应商。
 
2、节省人力成本
根据客流量的大小,对员工的工作进行合理安排。客流量小的时间段,可以让员工轮休。这样做,员工的工作强度降低了,工作内容也减少了,当然,根据工作的安排,工资也会适当调整。
 
其实,进入餐饮行业的门槛相对来说还是比较低的。但是脚踏实地的做好也并不是那么简单。就拿成本控制来说,我们要在产品,服务,顾客口碑能够保证的前提下,考虑开支方面如何节省,而不是为了节省失去客户。只有在合理的范围内控制成本,店铺的发张才能越来越红火。

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